曲奇玻璃心餅乾

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食材

無鹽奶油 75g
糖粉 35g
蛋白 1顆
低筋麵粉 110g
1咪咪
硬糖果 適量
  • 1
  • 2 加入蛋白拌勻。
  • 3 篩入低筋麵粉➕鹽。
  • 4 改用刮刀拌勻。
  • 5 袋子剪個小開口,裱花嘴裝入,麵糊裝入袋子裏,烤箱預熱170度🌡。
  • 6 畫出圈圈(我擠得好差喔需要多練習),放入烤箱用170度🌡烤7分鐘,大概先烤8分熟。
  • 7 硬糖果敲碎放入圈圈內,再放入烤箱170度🌡再烤5分鐘。
  • 8
  • 9 等放涼了再輕輕的拿起來。
  • 10 好漂亮🤗外面賣的葡萄口味的硬糖果,融化後是暗紅色🤔一直以為融化後是紫色🤔
  • 11 🤗
  • 12
  • 13 這種玻璃心餅乾等到完全放涼,最好是分別包裝起來,糖液才不會融化導致餅乾跟餅乾之間會黏在一起。
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小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。

2016/01/04 發表 3,634 瀏覽

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討論共 4 則

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我的做好放兩天糖就化了,你做會這樣嗎?一直重加糖果,有什麼辦法嗎?

6 個月前
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謝謝妳的解答唷❤️

10 個月前
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請問 糖果是像外面一般賣的那種糖果嗎?謝謝。

10 個月前
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作者回應

是的^_^只要是硬的糖果都可以

10 個月前