黃金酥脆奶香餅

2015/12/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (7 人份 120 分鐘

無鹽奶油 50g
細砂糖 30g
全蛋液(大約2顆) 30g
低筋麵粉 100g
葡萄乾 50g
玉米片 50g
鹽(可加可不加) 8分之1t
  • 1 將奶油切小塊 壓製成乳霜狀
  • 2 將細砂糖及鹽加入 攪拌至泛白 拿起打蛋器攪拌 打製尾端呈現角狀
  • 3 將全蛋液分別4~5次加入 確實的攪拌均勻
  • 4 將低筋麵粉過篩 分別2次加入攪拌均勻 使用手or刮刀與盆底磨擦按壓的方式混和成糰狀
  • 5 將玉米片與葡萄乾加入均勻
  • 6 分成一小糰壓扁放在烤盤上 烤箱溫度160度 烤15-18分(中間掉頭一次)
  • 7 冷卻後 即可享用
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小撇步

1.不一定要玉米片可以加入自己喜歡的
2.葡萄乾可成蔓越莓乾等,重量一樣是50g
3.烤盤上可放烘培紙,冷卻後要拿起較好拿起

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