高麗菜煎餅

2015/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
14.8萬 8,891 2 23

高麗菜盛產,請多多食用喔!!
高麗菜煎餅吃起來香氣十足,食用時撒些椒鹽粉就很美味,當正餐,下午點心都適合~~
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食材

高麗菜絲 250克
蝦米 20克
紅蘿蔔丁 適量
蔥花 兩支
香菇丁 兩朵
一顆
中筋麵粉 100克
100克
分組1
鹽巴 1茶匙
香油 1茶匙
黑胡椒粉 適量
  • 1 高麗菜切絲,紅蘿蔔刨絲後切丁,香菇切丁,青蔥切花,蝦米稍微沖水瀝乾備用,
  • 2 1)高麗菜絲用手搓揉至軟化出水後加入紅蘿蔔丁,香菇丁,蔥花拌勻即可,(高麗菜絲經過搓揉會變得較細碎) 2)再加入雞蛋,調味料再次攪拌均勻,
  • 3 再加入麵粉,水,拌勻即可,
  • 4 平底鍋熱鍋後適量油微火慢煎,煎餅邊緣便較透明焦脆即可翻面,
  • 5 完成。
  • 6 這鍋是煎整片的,蓋鍋蓋微火慢煎。
  • 7 完成。
  • 8
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討論共 2 則

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請問大大, 高麗菜絲用手搓揉是怎麼樣的意思呢?

一年前
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作者回覆

你好...就是字面上的意思...搓揉過的高麗菜會比較細碎,軟化...^^

一年前