螞蟻上樹

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在家也可以做出好吃又超下飯的螞蟻上樹 :D

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

粉絲 2 球
豬絞肉 100 g
2 支
6 片
4 瓣
辣豆瓣醬 1 大匙
醬油 2 大匙
1 小匙
200 mL
鹽 (不一定) 少許
米酒 (不一定) 少許
  • 1 備料:冬粉泡水泡軟後瀝乾剪段,蔥切花,蔥白蔥綠分開,薑蒜切末。
  • 2 起鍋熱油 1 大匙,放入豬絞肉用中火煸香,香味出來後可以放一點料理酒去腥味。
  • 3 加入辣豆瓣醬與豬絞肉稍微拌炒,再加入 200 ml 水煨煮出肉湯。
  • 4 加入冬粉煨煮,吸收肉湯。
  • 5 調入醬油及糖再拌炒一下,調整味道。
  • 6 先加入蔥白、薑末拌炒,然後再加入蔥花、蒜末拌炒至收汁即可。
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小撇步

*冬粉吸水很快,如果水乾太快可以補一些
*調整味道的時候,不夠鹹可以補一些鹽,太鹹的話補一些糖。
步驟2:如果用不沾鍋可以不用加油
步驟6:怕蔥蒜太生的話可以跟蔥白薑末一起下喔

2016/01/05 發表 2,391 瀏覽

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