Almond tuiles杏仁瓦片

2015/12/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是傳統的法國點心,因為形狀做得跟屋頂的瓦片很像故名為之。

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食材 45 分鐘

無鹽奶油 40
砂糖 60
蛋白 2
全蛋 1
麵粉(中低筋皆可) 50
杏仁片 200
  • 1 先將奶油跟糖混合,一起隔水加熱融化,隨後放涼
  • 2 加入蛋白跟全蛋,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉輕輕拌勻
  • 3 最後加入杏仁片攪拌,請記得務必要小心,不要把杏仁片弄碎。之靜置30分鐘。之後取適當的量(我用大湯匙)在烤盤紙/烤盤墊上滿滿鋪平。取一定的間隔。
  • 4 烤箱預熱至150-160度(視烤箱而定),烤10-12分鐘,放涼後即可食用!密封可保存1-2兩週。
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