蔥燒排骨(鑄鐵鍋)

2015/12/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5.0萬 3,389 0 3

排骨肉質軟嫩,入口即是飽滿的青蔥薑香味,醬汁拌飯好好吃~~
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食材

豬小排 1050克
青蔥 5 支
薑片 10片
大辣椒 2根
調味料
醬油 5大匙
醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
冰糖 1茶匙
400克
  • 1 豬小排川燙洗淨,辣椒斜切,薑切片,青蔥切段備用,
  • 2 鍋裡放適量油微火煸香薑片,這裡稍微煸一下就好,
  • 3 放入豬小排一起煸至表面稍微上焦色,我分兩次煸,
  • 4 豬小排煸好後加入調味料,
  • 5 辣椒,蔥白,微火煮滾後轉小火,蓋鍋蓋燉煮一小時,期間可開蓋翻面上層沒浸潤到醬汁的排骨,
  • 6 起鍋前加入青蔥,蓋鍋蓋悶1分鐘即完成。
  • 7 美味上桌,肉質軟嫩小小孩或長者都能吃。
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