冰花煎餃

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剛好好朋友做了一些牛肉➕豬肉水餃,自己家裡也有很多買來的冷凍水餃,這次換個方式來吃水餃,雖然比較花時間⏰。可是皮脆脆的好好吃喔!不沾醬就很美味😋

食材

好友包的牛肉水餃(冷凍) 10顆
玉米粉 1大匙
300cc
沙拉油 1大匙
  • 1先泡好玉米粉水。
  • 2平底鍋先不開火放上水餃排成花形㊙️不要排太密集▶️開中火🔥等個30秒⏰。
  • 3玉米水倒入前要記得再攪拌均勻再倒入鍋中,至少要淹到水餃的一半,玉米粉水我沒全部倒完喔。
  • 4蓋鍋蓋▶️中火🔥半煎半蒸的方式約10分鐘⏰。
  • 510分鐘⏰到鍋蓋打開▶️水餃呈現透明▶️續煎到完全沒有玉米粉水為止,大約再煎5分鐘左右⏰
  • 6煎到底部有微焦的顏色就可以先關火🔥,就算旁邊還有非常小的水泡還沒乾也不管它。
  • 7拿個盤子倒著放在水餃上
  • 8左手撐著盤子▶️右手拿平底鍋的把手▶️㊙️反鍋倒盤就可以順利得把煎餃安全的送到盤子上。
  • 9美味又美麗🤗
  • 10中間留個大洞就是要來欣賞網狀的美麗🤗
  • 11這張照片是沒加沙拉油煎的,也是很美很好吃,但是洗鍋子洗到手痛啊⋯⋯
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小撇步

💡我有煎過沒加沙拉油的玉米粉水,整個巴鍋😤,就算是用不沾平底鍋也是巴鍋,光是洗鍋子就累了⋯⋯,後來在玉米粉水直接加沙拉油,完全不沾鍋,水餃是直接落在盤子上的喔!
💡建議要使用不沾平底鍋煎。

2015/12/09 發表 2,498 瀏覽

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