果醬哥拉奇餅乾

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哥拉奇(Kolache)餅乾的材料不但很簡單,而且夾入果醬和撒上糖粉,很有聖誕氣氛說!

食材

軟化的無鹽奶油 60克
軟化的奶油起士 45克
糖粉A 25克
中筋麵粉 75克
果醬(任何口味皆可) 30克
糖粉B 適量
  • 1 將軟化的無鹽奶油、軟化的奶油起士和糖粉A攪打至顏色變白的乳霜狀
  • 2 篩入中筋麵粉,用橡皮刮刀拌壓成ㄧ團
  • 3 將步驟2用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘以上
  • 4 在桌面和麵團上撒些手粉,將麵團擀成0.3公分的麵皮,再用口徑6-7公分的圓形模或杯口壓出圓形麵皮
  • 5 將步驟4排在鋪有烘焙紙的烤盤上,中間放上1/2小匙的果醬,再將上下兩側的麵皮緊密黏合。放入已預熱180℃的烤箱中,烤15分鐘
  • 6 出爐後,在表面撒上糖粉B即可
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小撇步

1. 此份量約可做12份
2. 步驟5的果醬不要填太多,避免烘烤時溢出
3. 步驟5的兩側麵皮要緊密黏合,避免烘烤時鬆開

2015/12/09 發表 1,771 瀏覽

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