奧利奧巧克力起司球

89 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

聖誕節總想做些材料簡單﹑免焗易做﹑造型又可愛的小東西送人?快收下這食譜吧!

歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

烹調時間30分鐘

食材

OREO奧利奧夾心餅乾 137 克
奶油乳酪 50 克
白巧克力(免調溫) 適量
苦甜巧克力(免調溫) 適量
食用色素 適量
  • 1 奶油乳酪置室溫放軟。另外,1 筒Oreo內有 15 塊,打開其中 10 塊,用小刀刮走白色餡料棄掉。
  • 2 全部餅乾連同有餡料的一同放入保鮮袋內,用硬物打碎成幼粒。(亦可用食物處理器代勞)
  • 3 奶油乳酪先用膠刮壓散,加入已打碎的餅乾(留意因為餅乾連同餡料一同打碎,一定會有餅碎黏在保鮮袋內,記住要刮乾淨哦!);
  • 4 用邊拌邊壓的方法拌勻;
  • 5 最後成團。
  • 6 分成一份一份再用手搓成圓球狀,放入冰箱(冰凍室Freezer)15 分鐘至Oreo球變得稍為硬身(不用結冰)。
  • 7 把巧克力溶化,把Oreo球浸入巧克力平均沾上後再取走平放於牛油紙上面待巧克力凝固即成。之後可用巧克力隨意裝飾,未享用前請置於冰箱(冷藏室Refrigerator)儲存,因為在室溫放得太久,材料中的Oreo餡料會釋出油份。
  • 8 小撇步1:注意,比較甜!!!注意,比較甜!!!注意,比較甜!!!
  • 9 小撇步2:我這個份量分成了5個大球﹑4個小球。如要做雪人,先照步驟搓成圓球後放入冰箱(冰凍室Freezer)約 10 分鐘,取出出黎用糖果棒先插入小球,再插上大球(做好後雪人應該坐著,棒子向上),小心一定要慢慢地溫柔地插上入糖果棒,否則很容易散掉,插好後再放回冰箱(冰凍室Freezer)多置 10
  • 10 小撇步3:如做單球狀的會比較簡單,只要把Oreo球整粒放入已溶化的巧克力內,用兩隻叉子輔助,平均沾上巧克力後用叉子托起讓多餘的巧克力流走,再把球放到牛油紙上即可。
贊助

小撇步

小撇步4:如不懂把巧克力調溫,建議使用免調溫的巧克力(烘焙店有售)。如巧克力太濃稠難控制的話,可以加入少許菜油(或無味的油)拌勻,令巧克力變得較流身後使用,但小心油加得太多巧克力的質感會變得奇怪。
小撇步5:白巧克力可以加入食用色素來做其他顏色的巧克力,用於巧克力的色素應用油溶性色素,但不好買而且價格較高,我覺得如果只是間中做一次的話買普通的食用色素就可以了。

2015/12/07 發表 1,324 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣