烤蘋果奶酥 Apple Crumble

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份量5人份

食材

塔皮
奶油 70g
糖粉 40g
少許
全蛋 1/2顆
中粉 120g
奶粉 50g
奶酥粒
奶粉 20g
糖粉或低粉 20g
蘋果 1顆
細砂糖 0.5~1匙
葡萄乾 適量
  • 1 塔皮: 奶油打軟+糖粉.鹽(用打蛋器)再+中粉 奶粉拌勻後+1/2顆蛋(用手)拌成糰, 如果麵糰太乾可以加適量剩下的蛋拌勻. 放入塔模,壓一壓,多餘在上面的麵糰用刀子刮掉,再用叉子在麵糰上戳洞,為了縮短烤焙時間
  • 2 奶酥粒: 剩下的麵糰分開成一粒一粒的 +奶粉.糖粉或低粉拌一拌 它會呈現一顆顆的樣子
  • 3 餡: 蘋果一開四,去皮去頭去尾去籽,切片 取平底鍋+奶油,融化後+蘋果炒軟後 +0.5~1匙的糖+葡萄乾拌勻即可.
  • 4 模子→麵糰→餡→奶酥粒→烤焙 上火160下火170-180約20分,表面呈金黃色. 1. →=放入 2. 冷卻5-10分, 脫模時用叉子在沿著邊緣戳. 要事先預爐哦!
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2015/12/05 發表 1,314 瀏覽

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