紅豆糕(電鍋版)

2015/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紅豆糕和紅豆黑糖糕算是姊妹品,都是使用電鍋就能輕鬆完成~~
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紅豆黑糖糕 http://icook.tw/recipes/130409
黑糖糕食譜 http://icook.tw/recipes/95470

食材

中筋麵粉 200克
太白粉 50克
無鋁泡打粉 10克
紅豆 100克
二號砂糖 150克
紅豆湯 350克
  • 1 紅豆兩米杯加適量水放進電鍋蒸40分鐘後悶30分鐘即可使用。
  • 2 再取350克的紅豆湯+砂糖拌勻備用。紅豆湯冷卻後再拌入粉類。
  • 3 3種粉類過篩再加入紅豆湯攪拌均勻,
  • 4 再加入紅豆,
  • 5 輕輕拌勻即可,
  • 6 1)第5步驟倒入玻璃保鮮盒,大氣泡可用牙籤搓破, 2)電鍋裡放蒸架,外鍋放約700克的水量。電鍋先預熱,電鍋熱氣上來了把保鮮盒放進電鍋蒸30分鐘, 我的電鍋是15人份的。
  • 7 紅豆糕底部。
  • 8 冷卻即可切片享用。
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小撇步

德國 EMSA 保鮮盒 http://www.iloveemsa.com

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