逛夜市必吃的QQ地瓜球

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食材

蒸熟地瓜 300g
60g
樹薯粉 30g
  • 1趁地瓜剛蒸熟好壓成泥。
  • 2趁熱放入糖拌勻。
  • 3放入樹薯粉約30g,揉到能成團就👌,若太溼再加粉。
  • 4取出一些麵團搓成長條狀,切成小段。
  • 5搓圓仔
  • 6準備ㄧ鍋油,開小火🔥,✨冷油✨放入地瓜球,小火🔥泡3分鐘等地瓜球浮起來。
  • 7大概泡了2分鐘後⏰,油面滾出很多的小泡泡,這時可以稍微搖一搖鍋子,用湯匙小小力的撥動地瓜球(此動作可以使地瓜球受熱均勻)
  • 8湯匙輕輕的撥動地瓜球,直到每一個地瓜球都沒有黏在一起後➕地瓜球呈現金黃色,這時✨轉大火🔥✨來逼油。
  • 9先用湯匙壓一個地瓜球,若會膨脹,再拿個大支漏勺壓全部的地瓜球,邊壓邊炸到地瓜球顏色更深了就可以起鍋。
  • 10完成!
  • 11我是只要能揉成團就不再加樹薯粉,地瓜球吃起來是滿滿的地瓜香,而沒有過多的粉味。
  • 12地瓜球糖葫蘆🤣
  • 13小朋友吃得超開心
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2015/12/04 發表 4,573 瀏覽

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粉太少會沾黏在一起,雖然可以吃到原味

7 個月前