巴契迪達馬(Baci di Dama)

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這款小餅乾又稱淑女之吻(Lady's Kisses),是義大利皮埃蒙特地區的傳統點心,其材料和做法不但簡單,而且搭配咖啡一起享用相當的美味,有興趣不妨動手做看看!

食材

軟化的無鹽奶油 100克
糖粉 85克
中筋麵粉 100克
榛子粉(或杏仁粉) 100克
融化的黑巧克力 50克
  • 1 將軟化的無鹽奶油和糖粉拌勻後,加入過篩的中筋麵粉和榛子粉拌壓成一團。包上保鮮膜,放冰箱冷藏30分鐘
  • 2 將步驟1搓成每個約8克的小圓球,排在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 3 放入已預熱170℃的烤箱中,烤15-20分鐘至表面金黃。出爐後,放涼備用
  • 4 在兩塊小餅乾中間夾入融化的黑巧克力即可
  • 5 適合搭配咖啡一起享用
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小撇步

1. 約可做22份(夾餡)
2. 融化的黑巧克力可用現成的榛子巧克力醬代替

2015/11/29 發表 3,901 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 2 則

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喔喔!了解了,謝謝~

9 天前
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作者回應

^^

9 天前
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請問兩次冷藏30分鐘的目的是什麼呢?謝謝

9 天前
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作者回應

步驟1會比較容易操作(搓圓),步驟2烘烤會比較定型,但若是沒有時間,只冷藏步驟1即可~

9 天前