溫潤香濃鮮奶火鍋

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最近天氣慢慢轉涼,正是吃鍋物的好季節,
除了傳統火鍋外,有時在鍋底略做變化就能品嘗不同的風味喔。
今天分享的是我自己超喜歡,而且做法一點都不困難的鮮奶火鍋,
經過我多次嘗試,覺得對於吃慣台式風味火鍋最能接受,
也一定會喜歡的味道,偷偷說.....
味道口感比起連鎖餐飲推出的熱門鍋物可是毫不遜色呢~
喜愛鮮奶火鍋的朋友推薦大家有機會一定要自己動手試試看。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

霜降牛肉片 1~2盒
豆腐 1盒
喜歡的蔬菜 隨意
喜歡的火鍋料 隨意
鍋底材料
菲仕蘭全脂牛奶 500cc
高湯 500cc
無鹽奶油 1大匙
蒜頭 1瓣
洋蔥切小丁約 3大匙
  • 1 先準備好所需材料如照片圖, 蔬菜/火鍋料/就是根據自家喜歡的隨意準備,完全不用局限 份量上也是,吃多少擺多少。 (今天搭配上主要以菇類蔬菜和牛肉片為主) 平時海鮮/牛肉/豬肉/也都能變化做運用,和這鍋底都很搭
  • 2 準備適合湯鍋,加入無鹽奶油中小火加熱融化, 然後加入洋蔥丁ˊ蒜末ˊ炒香炒出甜味
  • 3 接著加入高湯和菲仕蘭全脂牛奶一起煮沸
  • 4 然後將喜歡的火鍋料/蔬菜/一起入鍋, 略煮至喜好熟度即可移至餐桌
  • 5 最後依平時自家習慣或方便爐具,就能於餐桌逐步添加食材, 好好品嚐這味道濃郁香醇鮮奶火鍋囉。
  • 6 ❥牛奶鍋底可一次多製作些,中途添加運用會更方便, (那香濃湯汁保證一定很快被舀光...@@) 沒用完鍋底別擔心,搭配點帶澱粉類蔬菜(如馬鈴薯)還能再變化成白醬或濃湯。 鮮奶和高湯1:1的比例味道已十分足夠,也可依據喜好再自行增減運用,
  • 7 ❥這次使用來自義大利的純淨新鮮牛乳"菲仕蘭優質牛乳" 搭配上高湯本身味道就非常棒,濃淡度也剛剛好,品質和來源更是讓人食用安心, 加上蔬菜/火鍋料/烹煮過後味道就很足夠,完全不需再放調味料, 喜歡更濃郁口感的朋友,建議刨上少許起士,味道會更鮮香更有層次, 就變成歐風奶酪鍋囉~
贊助

小撇步

關於"菲仕蘭優質牛乳"拿來運用做鮮奶鍋真的超推薦,
國際認證背書,是百分百純鮮奶,
讓人放心也安心。
尤其偏愛全脂牛奶,運用做鮮奶鍋真的很適合。
更多介紹可參考:
菲仕蘭官網:
http://freshland.com.tw/in-product01.htm
粉絲團:
菲仕蘭牛乳
菲仕蘭優質葵花油
https://www.facebook.com/freshland.excellac/

2015/11/25 發表 5,885 瀏覽

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