彩蔬三色蛋【歡慶大同電鍋55週年】

2015/11/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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彩蔬三色蛋擁有蔬菜的鮮甜,不須再另加調味,同時滿足視覺,味覺的雙重享受,來試試不一樣的三色蛋吧!!使用大同電鍋就能輕鬆完成喔~~
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食材

紅蘿蔔 適量
玉米 適量
秋葵 4根
雞蛋 4顆
  • 1 紅蘿蔔切小片燙熟備用,秋葵切小段備用,秋葵尾端尖尖的部分我沒使用。玉米備用,雞蛋分蛋黃,蛋白備用。 蛋白我沒有攪拌,也沒加米酒,想加米酒的朋友加一點就好。
  • 2 玻璃保鮮盒鋪一張蒸粿用的玻璃紙或鋁箔紙也可以,加入紅蘿蔔,玉米,蛋白液,
  • 3 大同電鍋內放置蒸架,外鍋加水,蒸約10分鐘,(因打開鍋蓋要拍照熱氣都會讓照片霧白白的一片,所以我會加一些冷水降溫一會,水量以蒸熟蛋的時間為主)
  • 4 電鍋蓋留一點縫隙,
  • 5 蒸熟即可即可加入蛋黃液,
  • 6 如圖,蛋黃液倒入後再放置秋葵,蒸熟即可。這時電鍋很燙保鮮盒可拿出來擺放秋葵,
  • 7 放涼後即可切片,放涼後蛋黃顏色會加深。
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小撇步

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