蕃茄羅勒披薩

322 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

好吃的披薩,用料不需太過複雜就很好吃囉~
這款披薩結合蕃茄義大利麵醬、蕃茄片、羅勒葉和起士絲,材料雖然簡單,但味道相輔相成,美味卻沒有衝突感~

食材

蕃茄義大利麵醬 2大匙
披薩起士絲 150克
新鮮的羅勒葉A 8片
大型蕃茄(切片) 1個
適量
黑胡椒 適量
新鮮的羅勒葉B 8片
麵包體
高筋麵粉 250克
速發酵母粉 3克
砂糖 1小匙
1/2小匙
橄欖油 1大匙
125毫升
  • 1麵包體所有材料放入攪拌盆中(速發酵母粉不要放在砂糖和鹽的旁邊),用攪拌機的中速拌合約5分鐘(此步驟也可用手揉5-10分鐘)
  • 2 將打好的麵團用手滾圓後,放入已抹油的鋼盆內,蓋上保鮮膜,進行1個小時的發酵
  • 3 麵團膨漲至2倍大的時候,用拳頭壓出麵團內的氣體
  • 4 將麵團分成2等分,再分別滾圓,蓋上保鮮膜,進行10分鐘的鬆弛
  • 5 將麵團壓扁後,橄成長方麵皮(若是不好橄成長方形,可用手指將麵皮往邊緣推),再放在鋪有烘焙紙的烤盤內
  • 6 在表面塗抹上一層蕃茄義大利麵醬,但離邊緣處1公分處不要抹醬
  • 7 依序放上披薩起士絲、新鮮的羅勒葉A、蕃茄片和披薩起士絲,再撒上鹽和黑胡椒調味。放入已預熱220-230℃的烤箱中,烤10-12分鐘
  • 8 出爐後,撒上新鮮的羅勒葉B即可
贊助

小撇步

1. 此份量可做25公分×20公分的長方形披薩2個份
2. 步驟5的麵皮也可橄成圓形、橢圓形或方形

2015/11/23 發表 2,291 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣