聖誕節特輯: 超簡單!巧克力聖誕樹幹蛋糕

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利用瑞士捲就可以超簡單做出美美的聖誕樹幹蛋糕!塗上滿滿的發泡巧克力奶油,在盤邊用香菇造型巧克力或choco baby裝飾,看起來不但可愛又很熱鬧~~一眨眼就可以完成的聖誕節party蛋糕~(◕‿◕✿)
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份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

瑞士捲 1.5條
明治牛奶巧克力 1.5片(75g)
鮮奶油 400cc
上白糖 10g
裝飾用點心(香菇餅乾...) 適量
  • 1 為了製作發泡巧克力和裝飾用的巧克力,先將牛奶巧克力片細細切碎後放入碗中,用50~55℃的熱水隔水加熱讓巧克力溶化。
  • 2 用烤盤紙做成A型的擠花袋。
  • 3 將鮮奶油一點一點緩緩倒入溶化後的巧克力,全部倒入後加入上白糖,用攪拌器打發至七分,然後放入冰箱冷藏。
  • 4 將瑞士捲平放在沾板上,用蛋糕抹刀將打發至七分的發泡巧克力鮮奶油隨意滿滿的塗抹在兩側。(為了讓切面更醒目,切記不要塗到切面。)
  • 5 剩下的發泡巧克力鮮奶油拿來當裝飾用,倒入擠花袋中,寫下留言或祝福的話在裝飾的餅乾或是擺盤上。
  • 6 最後,將香菇造型巧克力、餅乾、杏仁巧克力等等放在蛋糕旁裝飾,可口美麗的聖誕樹幹蛋糕就完成囉!
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小撇步

*瑞士捲可以選擇不同口味,跟巧克力碰撞出新滋味唷!
*為了凸顯出樹幹的主題,塗抹巧克力時反而不要太整齊平滑(樹面是粗糙的)。

2015/11/20 發表 2,502 瀏覽

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