紫山藥蜂蜜辮子花麵包

Karena Liao
2 食譜 3 粉絲

Panasonic 105T
行程: 30

1. 高筋 230g 中筋 20g

2. 蒸熟放涼紫色山藥壓碎50g放水杯+一大匙蜂蜜, 冰水倒到刻度180ml

3. 酵母: P小1

4. 糖: P大1

5. 奶油: 25g

6. 鹽: P小1
順序: 液體->糖->麵粉
全下鍋啟動30

食材

230g
20g
1大匙
1大匙
25g
1小匙
  • 啟動後五分鐘放酵母,剩五分鐘:投奶油,剩三分鐘投鹽,麵團包塑膠袋綁緊放冰箱冷藏,不要超過18小時,取出不用回溫,手揉排氣,分割10份

    啟動後五分鐘放酵母,剩五分鐘:投奶油,剩三分鐘投鹽,麵團包塑膠袋綁緊放冰箱冷藏,不要超過18小時,取出不用回溫,手揉排氣,分割10份

  • 先桿捲兩次, 最後一次桿開,分割三條綁辮子, 
頭尾繞成圓捏一下放烤盤發酵. 發酵至兩倍打大,烤箱預熱200度,烘烤8分30秒

    先桿捲兩次, 最後一次桿開,分割三條綁辮子, 頭尾繞成圓捏一下放烤盤發酵. 發酵至兩倍打大,烤箱預熱200度,烘烤8分30秒

3,106 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Karena Liao
2 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

米糕 刈包 蝦子 紅燒牛肉 水餃 泡菜鍋 回鍋肉 石斑魚 紅燒肉 雞胸肉 湯圓 牛排 元宵 桂圓紅棗茶 壽喜燒 櫻花蝦 鴨賞 獅子頭 天使紅蝦 滴雞精 部隊鍋 燉牛肉 雪q餅 滷豬腳 紅燒獅子頭 糖醋魚 薑母鴨 鮭魚 新豬肉 豬腳 蒜頭雞湯 麻油雞 炸年糕 發糕 脆皮燒肉 梅干扣肉 東坡肉 蘿蔔糕 砂鍋魚頭 紅豆湯 鹹湯圓 鱸魚 鳳梨 鹽水雞 佛跳牆 鳳梨蝦球 糖醋排骨 羊肉爐 植物肉 新餐肉