巧克力脆片起司蛋糕

小舖の廚房
39 食譜 74 粉絲

濃郁的奶香起司加上巧克力碎片,味道真的好極了^^

時間
180 分鐘

食材

  • 無鹽奶油隔水加熱至融化,消化餅放入袋子中用橄麵棍壓碎。兩者混合後,壓入模型底部,烤箱預熱180度,放入烤箱烘烤10分鐘。

    無鹽奶油隔水加熱至融化,消化餅放入袋子中用橄麵棍壓碎。兩者混合後,壓入模型底部,烤箱預熱180度,放入烤箱烘烤10分鐘。

  • 奶油乳酪放至室溫中回溫,用電動攪拌器拌成乳霜狀後加入細砂糖攪拌2分鐘。

    奶油乳酪放至室溫中回溫,用電動攪拌器拌成乳霜狀後加入細砂糖攪拌2分鐘。

  • 加入1顆雞蛋拌勻後再加入另1顆雞蛋(每次都要拌勻後再加入另外1顆)。

    加入1顆雞蛋拌勻後再加入另1顆雞蛋(每次都要拌勻後再加入另外1顆)。

  • 再加入蛋黃拌勻。

    再加入蛋黃拌勻。

  • 將鮮奶油、香草精加入,攪拌1分鐘。

    將鮮奶油、香草精加入,攪拌1分鐘。

  • 低筋麵粉過篩,加入攪拌1分鐘直到奶油呈現光滑狀。

    低筋麵粉過篩,加入攪拌1分鐘直到奶油呈現光滑狀。

  • 將奶油糊倒入烤好的餅乾底部模型中,倒約一半時,加入捏碎的巧克力碎片。

    將奶油糊倒入烤好的餅乾底部模型中,倒約一半時,加入捏碎的巧克力碎片。

  • 將剩下的奶油糊倒入,烤箱預熱150度,放入烘烤1小時後,在烤箱中靜置2小時,移出冷卻後包上保鮮膜放在冰箱中冷藏一夜即可。

    將剩下的奶油糊倒入,烤箱預熱150度,放入烘烤1小時後,在烤箱中靜置2小時,移出冷卻後包上保鮮膜放在冰箱中冷藏一夜即可。

小撇步

此配方可以製作3個6吋的蛋糕ㄛ^^
巧克力脆片內餡也可以換成oreo,或者是不加ㄛ~

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