巧克力脆片起司蛋糕
巧克力脆片起司蛋糕
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濃郁的奶香起司加上巧克力碎片，味道真的好極了^^
時間
180
分鐘
食材
消化餅
250g
無鹽奶油
100g
奶油乳酪
800g
細砂糖
210g
雞蛋
5顆
蛋黃
1個
鮮奶油
50g
香草精
1茶匙
低筋麵粉
20g
義美巧克力脆片
3小包
-
1無鹽奶油隔水加熱至融化，消化餅放入袋子中用橄麵棍壓碎。兩者混合後，壓入模型底部，烤箱預熱180度，放入烤箱烘烤10分鐘。 -
2奶油乳酪放至室溫中回溫，用電動攪拌器拌成乳霜狀後加入細砂糖攪拌2分鐘。
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3加入1顆雞蛋拌勻後再加入另1顆雞蛋（每次都要拌勻後再加入另外1顆）。
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4再加入蛋黃拌勻。
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5將鮮奶油、香草精加入，攪拌1分鐘。
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6低筋麵粉過篩，加入攪拌1分鐘直到奶油呈現光滑狀。
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7將奶油糊倒入烤好的餅乾底部模型中，倒約一半時，加入捏碎的巧克力碎片。
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8將剩下的奶油糊倒入，烤箱預熱150度，放入烘烤1小時後，在烤箱中靜置2小時，移出冷卻後包上保鮮膜放在冰箱中冷藏一夜即可。
小撇步
此配方可以製作3個6吋的蛋糕ㄛ^^
巧克力脆片內餡也可以換成oreo，或者是不加ㄛ～