蝦仁南瓜奶油寬板麵

310 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

寬板麵沾裹上南瓜味的白醬汁,口感濃厚又更添風味!

食材

南瓜片 80克
蘆筍段 80克
蝦仁 150克
無鹽奶油 1大匙
中筋麵粉 1/2大匙
牛奶 150克
南瓜泥 100克
乾燥的寬板麵 2人份
適量
黑胡椒 適量
巴西利碎 適量(可省略)
  • 1 用燒烤盤(或平底鍋)將南瓜片、蘆筍段和蝦仁煎至軟熟,盛出備用
  • 2 將無鹽奶油煮融後,加入中筋麵粉拌勻後離火,倒入牛奶拌勻至無結粒,再用中火邊加熱邊攪拌5分鐘,直到稍微濃稠
  • 3 加入南瓜泥拌勻
  • 4 進行步驟1-3的同時,煮滾一鍋水,加入1小搓鹽,再放入乾燥的寬板麵煮7-8分鐘,撈出並瀝乾水分
  • 5 將步驟4加入步驟3,再加入2-3大匙煮寬板麵的水拌勻,然後加入鹽和黑胡椒調味後盛盤
  • 6 放上步驟1和巴西利碎即可
贊助

小撇步

1. 較粗的蘆筍先用手折斷,再削去較老的外皮,口感會比較好
2. 可用個人喜歡的蔬果或食材代替南瓜片、蘆筍段和蝦仁
3. 寬板麵可用義大利麵代替

2015/11/11 發表 1,804 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣