巧克力布朗尼鬆餅

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做法簡單又快速,馬上就能滿足想吃巧克力甜點的慾望!

食材

全蛋 1個
牛奶 125毫升
融化的無鹽奶油 25克
紅糖(或砂糖) 30克
香草精 1/2小匙(可省略)
中筋麵粉 95克
無糖可可粉 20克
小蘇打粉 1/2小匙
1/4小匙
  • 1 將全蛋、牛奶、融化的無鹽奶油、紅糖和香草精拌勻後,篩入中筋麵粉、無糖可可粉、小蘇打粉和鹽拌勻至無結粒
  • 2 將平底鍋燒熱後,用湯匙舀入約2大匙的麵糊,使麵糊攤成圓餅狀,用小火煎至麵糊冒泡泡
  • 3 翻面再續煎1分鐘即可
  • 4 喜歡的話,可搭配糖粉、新鮮的水果、烤過的果仁碎、巧克力醬、打發的鮮奶油或冰淇淋等一起吃
  • 5 口感鬆軟,巧克力味也很濃郁,作為下午茶很不錯呦
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小撇步

1. 用可可含量較高的無糖可可粉最佳
2. 建議使用不沾黏的平底鍋,且鍋子不用抹油

2015/11/06 發表 4.4 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問煎起來如果不夠蓬鬆,是泡打粉加太少嗎?還是麵粉攪拌太久也有關係呢?

3 個月前
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作者回應

1. 少加泡打粉的話,口感會比較實一點
2. 攪拌太久容易使麵粉出筋,口感會變硬,建議只要拌勻就好

3 個月前
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麵糊可以隔夜嗎

5 個月前
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作者回應

不行呦~

5 個月前
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大約幾人份,或幾片??
我們有5個人要吃要做幾份呢?

6 個月前
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作者回應

此份量約可做8片~女生1人約2-3片,男生1人約4-6片,不過還是看實際的狀況和需求~

6 個月前
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牛奶可以換成水嗎?

6 個月前
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作者回應

不建議換成水,味道會變差~

6 個月前
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方法好簡單
看起來好好吃>////<

1 年前