鮭魚馬鈴薯餅

2015/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.8萬 3,882 0 3

鮭魚肉拌入馬鈴薯泥,結合魚餅和可樂餅的做法,但不用油炸,改用油煎方式,省油又省事~

食材

鮭魚 300克
馬鈴薯泥 300克
蔥(切末) 2支
適量
黑胡椒 適量
全蛋(打散) 1個
麵粉 2大匙
麵包粉 100克
植物油 2-3大匙
  • 1 將鮭魚煎至8分熟後盛出
  • 2 用叉子將鮭魚肉弄碎(去骨和魚皮,只取魚肉),放涼備用
  • 3 將步驟2加入馬鈴薯泥、蔥末、鹽和黑胡椒拌勻
  • 4 將步驟3做成圓餅狀,再放入冰箱冷凍1個小時以上至硬
  • 5 將步驟4依序沾滾上麵粉、全蛋液和麵包粉
  • 6 將鍋中的植物油燒熱後,放入步驟5,用中小火煎至兩面金黃即可
贊助

小撇步

1. 魚料理和加入酸奶油的馬鈴薯泥很搭,有興趣可參考經典馬鈴薯泥的做法https://icook.tw/recipes/129444
2. 步驟4若是較溼黏,可將手沾溼或用冰淇淋勺操作
3. 步驟6可改用油炸或烘烤的方式

更多食譜相關分類

共 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣