麻油魚片麵線 用鯛魚取代雞肉,熱量減半,小火乾煸薑片,用小火泡熟的魚片,口感超滑嫰,起鍋前調味滴幾滴麻油和米酒,再燙個麵線.就是豐盛又溫暖的晚餐摟~
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用鯛魚取代雞肉,熱量減半,小火乾煸薑片,用小火泡熟的魚片,口感超滑嫰,起鍋前調味滴幾滴麻油和米酒,再燙個麵線.就是豐盛又溫暖的晚餐摟~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
鯛魚片
400G
老薑
半根
枸杞
依喜好
麻油
3匙
麵線
3-4把
適量
1000CC
米酒
依喜好
  • 1
    魚片切片.用紙巾吸乾血水
  • 2
    枸杞泡水
  • 3
    薑片備用
  • 4
    熱鍋小火乾煸薑片至捲起香味出來
  • 5
    加水煮滾
  • 6
    轉小火放入魚片和枸杞 調味即可
  • 7
    另起鍋燙熟麵線
  • 8
    加入麻油魚片滴幾滴米酒 即完成
小撇步

1.魚片將水分吸乾.讓湯頭清澈沒有雜質
2.小火煮熟魚片能讓魚片更滑嫩.下鍋別急著攪拌.避免魚片破裂

2015/11/04 發表 6.7 萬 瀏覽
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