韓劇必追❤大醬湯❤歐巴最愛

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吃不到歐巴(蛤??!),也要吃他最愛的❤大醬湯❤!!!韓劇迷看過來!!! 一起來學這道韓國媽媽手路菜! 到底歐巴最愛❤大醬湯❤是什麼好味道?

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食材 (2 人份 30 分鐘

麻油 適量
辣椒 半根
青蔥 1根
薑片 4片
豬肉片 140g
洋蔥 半顆
小黃瓜 半條
馬鈴薯 半顆
豆腐 1塊
金針菇 1包
蛤蠣 12顆
調味1大匙15ml
大醬 2.5大匙
辣醬 1大匙
蒜泥 0.5大匙
2次洗米水 500ml
  • 1 *準備韓式大醬與韓式辣醬~
  • 2 *將洗米水備好,洗米2-3次的水~ *備料,辣椒,薑切片,蔥切段,洋蔥切絲,馬鈴薯切片(切片比較快熟喔),黃瓜切片,蛤蠣吐沙,豆腐切塊,金針菇洗淨備用。
  • 3 *熱些許麻油,拌炒辣椒,薑片,蔥段。至香氣出。
  • 4 *繼續拌炒洋蔥絲。豬肉片。 *豬肉片8-9分熟撈起備用。
  • 5 *繼續下黃瓜,馬鈴薯片拌炒一下。
  • 6 *放入洗米水。中小火煮滾10分。
  • 7 *加入過篩的大醬與辣醬,蒜泥。(可此時品嘗調整味道,醬料過篩避免結塊)
  • 8 *放入金針菇,蛤蠣,豆腐,豬肉片,繼續煮滾10分鐘左右至食材熟透蛤蠣全開即可。
  • 9 *灑上些許蔥花~(未在食譜中)
  • 10 配上一碗白飯,還有泡菜~來杯真露燒酒!!!大大滿足!!!
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小撇步

大醬就是韓國的味增~發酵過的黃豆,味道有點像是中式豆瓣醬和日式味增醬的綜合體~在百貨超市可以買到,上網google一下很多網路賣場其實也有喔~
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2015/11/04 發表 8,622 瀏覽

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