蜂蜜百里香水煮桃

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水蜜桃加入蜂蜜和百里香一起水煮,增添迷人的香氣和風味,使單調的水蜜桃也能變成宴客級的飯後甜點!

食材

蜂蜜 75克
砂糖 45克
新鮮的百里香 1小把
600毫升
去皮的水蜜桃(小) 6-8個
  • 1 將蜂蜜、砂糖、新鮮的百里和水煮滾後,放入去皮的水蜜桃
  • 2 用一張烘焙紙完全覆蓋表面,用小火燉煮15-20分鐘,直到水蜜桃軟透
  • 3 取出水蜜桃,將糖漿用小火煮20分鐘,使糖漿變得更濃縮
  • 4 將煮好的水蜜桃放回糖漿中,浸泡2個小時以上(或過夜)
  • 5 食用時,將水蜜桃淋上適量的糖漿即可
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小撇步

1. 水的份量可用一半水和一半白酒
2. 6-8個小的水蜜桃可用3-4個大的水蜜桃代替
3. 水蜜桃若是不好脫皮,可放入滾水中汆燙一下即可快速脫皮
4. 白肉水蜜桃也可用黃肉水蜜桃代替

2015/11/02 發表 1,067 瀏覽

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