好吃到流淚的黑胡椒大蒜貝果 超級無敵好吃!喜歡吃辣的一定要試試!

好吃到流淚的黑胡椒大蒜貝果


❤️手上路 手作烘焙
291 食譜 1.1 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

超級無敵好吃!喜歡吃辣的一定要試試!

食材
15g
4g
10g
190g
1大匙
1大匙
糖水
1000cc
2大匙
  • 1
    將所有材料放入麵包機中, 用麵包麵團模式(20) 打完直接在麵包機裏發酵一個小時再取出。(若沒麵包機就用手揉到三光~盆光手光粉光)
  • 2
    麵團平均分6份,分別滾圓排氣,溼布蓋著鬆弛10分鐘。
  • 3
    桿成牛舌餅的樣子,從上往下捲起,邊緣捏密合。
  • 4
    搓長約20公分左右,一端壓扁,再跟另一端包起來。
  • 5
    烤箱內放杯熱水,(縮短發酵時間) 將貝果放入烤箱發酵(任何密閉空間都可以,放杯熱水可以縮短時間), 今天花了20分鐘發酵。(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照比對大小, 等發酵的時間先去煮鍋糖水。(水滾先關火)
  • 6
    烤箱預熱200度,糖水開小火,不要大滾,有小泡泡即可,一面各煮30秒,煮好直接入烤箱以200度烤13分鐘。
  • 7
    超級無敵好吃!👍👍👍👍👍微辣!
小撇步

㊙️發酵後若發現邊緣有裂開,這時還可以補救再捏密合。
㊙️烤到一半時若已上色時間⏰卻還沒到,可以拿張鋁箔紙蓋著避免烤焦。
㊙️若喜歡吃更有咬勁的貝果,川燙的時間可以延長^_^

2015/11/03 發表 2,384 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
❤️手上路 手作烘焙
291 食譜 1.1 萬 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蜂蜜芒果虎牌電子鍋洛神花減肥餐水波爐獅王洗碗精棉花糖冰淇淋檸檬滷味水果南瓜濃湯紅豆Bosch廚師機百香果奇異果舒肥機鳳梨迷迭香蛋捲燒肉壽司3M真空保鮮盒奇亞籽牛肉麵史雲生雞湯壽喜燒微波爐臭豆腐土豆鑄鐵鍋鳳梨酥芋頭枸杞拉麵鮑魚秋葵普格義大利麵醬火龍果便當芭樂WMF快力鍋素食披薩泡麵涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋馬卡龍早午餐