蜜汁燒雞腿

2015/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (1 人份 10 分鐘

雞腿(去骨) 1隻
薑末 1大匙
白芝麻 少許
高麗菜 少許
醬汁(可依喜好)
1大匙
醬油 1茶匙
米酒 1大匙
250cc
蜂蜜 1茶匙
  • 1 先將相關食材備料好,雞腿要去骨並斷筋,高麗菜切絲(擺盤用)
  • 2 熱油鍋將雞腿煎熟(雞腿有皮的那面先下油鍋煎)
  • 3 加入薑末並用雞腿正反面迴一迴,直到薑的味道出來
  • 4 依照順序放入米酒、醬油、糖,一樣用雞腿正反面迴一迴拌勻
  • 5 加入水後,使用中火蓋上悶3~4分鐘,途中雞腿要翻面
  • 6 收汁差不多,將雞腿盛盤,使用高麗菜絲擺盤並在雞腿撒上白芝麻
  • 7 鍋內的醬汁使用小火,加入蜜蜂攪拌均勻後關火,再淋上雞腿就好囉!
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小撇步

調理雞腿時放入的調味醬料,建議直到該香味出來後,再繼續放下一種調味料,不要一次全部倒入!

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