【經典&蓬鬆】馬鈴薯泥

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口感蓬鬆又綿密,拌入酸奶油更好吃!

食材

去皮的馬鈴薯 250克
牛奶 30克
無鹽奶油 10克
酸奶油(Sour Cream) 30克
適量
黑胡椒 適量
  • 1 將去皮的馬鈴薯切成塊狀後,放入滾水中煮12-15分鐘至軟熟,撈起並瀝乾水分
  • 2 將牛奶和無鹽奶油用微波爐加熱10-20秒至奶油融化(若是用爐火加熱,只要奶油融化即可,不必煮滾)
  • 3 將步驟1用電動攪拌器攪打成泥狀後,一邊倒入步驟2,一邊繼續攪打至蓬鬆且綿密狀
  • 4 加入酸奶油打勻,再加入鹽和黑胡椒調味即可
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小撇步

1. 無鹽奶油可用有鹽奶油代替,但不用再加鹽調味
2. 酸奶油可在大型超市購得

2015/11/01 發表 6,066 瀏覽

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