皇帝汁燴雞 ChickenPasanda


成波之路
196 食譜 3,440 粉絲
新增分類
限12字

這種不帶辣味的咖喱,猜濃郁果仁香,像白汁般濃厚幼滑,一種大人小孩都會愛上的味道必定能令你對印度菜大大改觀!

歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

份量
4 人份
食材
100 克
100 克
2 湯匙
2 茶匙
3/4 茶匙
3/4 茶匙
1/4 茶匙
1/2 茶匙
1 茶匙
1 湯匙
200 毫升
50 毫升
適量
雞肉及醃料
480 克
1 茶匙
1/2 茶匙
1 茶匙
薑蒜醬
1 瓣
1 片
1 茶匙
1 茶匙
看全部食材 
  • 1
    雞肉去皮洗淨印乾,切成一口大小,下醃料拌勻備用。
  • 2
    薑蒜醬材料用食物處理器打勻成醬備用。
  • 3
    腰果用白鑊烘香後,放入攪拌機加入乳酪,打至順滑沒顆粒備用。
  • 4
    洋蔥去皮切成小粒備用。
  • 5
    用中大火燒熱鍋子,下少許油,油熱後下雞肉每面煎約 2 分鐘至表面金黃,盛起備用。
  • 6
    用中火燒熱鍋子,下印度酥油,油熱後下洋蔥炒至透明。
  • 7
    下步驟 2 做的薑蒜醬炒勻約 1 分鐘至有香味,要保持兜炒,小心燒焦。
  • 8
    同時下芫茜籽粉﹑肉桂粉﹑小豆蔻粉﹑丁香粉﹑黑胡椒碎及鹽兜炒約 1 分鐘。
  • 9
    下雞肉炒勻至每塊雞肉均勻沾上香料。
  • 10
    加入步驟 3 做的腰果乳酪醬﹑椰漿﹑水及糖攪勻,煮至滾起後蓋住,轉小火多煮 6 分鐘。
  • 11
    煮好後加入撕碎的芫茜拌勻即成。伴米飯或印度酥餅同吃。
小撇步

印度酥油(Ghee )是一種澄清牛油,帶奶羶味及牛油香,但比牛油耐煮不易燒焦。如沒有印度酥油可以用澄清牛油或一般植物油代替,但用印度酥油做印度菜會有不一樣的風味。

2015/10/28 發表 1,336 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
成波之路
196 食譜 3,440 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Lorengo
    Lorengo

    請問「原味無糖乳酪」是什麼?有英文名稱嗎?謝謝。

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉