梅乾菜滷肉

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梅乾菜和滷肉非常的搭,鹹香又入味,扒飯吃好滿足!

食材

梅乾菜 200克
薑片 3片
蔥(切段) 2支
五花肉(切塊) 600克
醬油 3-4大匙
2大匙
冰糖 1大匙
250毫升
  • 1 將梅乾菜沖洗乾淨後(若是用的梅乾菜偏鹹,浸泡冷水幾個小時至鹹度變淡,中間換幾次水),擠乾水分,再稍微切碎備用
  • 2 將鍋中的油燒熱後,將薑片和蔥段煎香,再放入五花肉塊,用大火翻炒3-5分鐘至出油,盛出
  • 3 利用鍋中的餘油,將步驟1炒香
  • 4 放入步驟2、醬油、酒、冰糖和水,用大火煮滾
  • 5 蓋上鍋蓋,改小火燉煮1-1.5個小時即可
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2015/10/26 發表 4.3 萬 瀏覽

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