蘑菇馬鈴薯濃湯

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濃湯搭配烤酥的麵包片,濃郁、好吃又有飽足感~

食材

蘑菇 100克
中型馬鈴薯 1個
西芹 1支
洋蔥 1/2個
奶油 1大匙
新鮮的百里香 2支
高湯 500毫升
適量
黑胡椒 適量
動物性鮮奶油 適量(可省略)
  • 1 蘑菇切片;馬鈴薯削皮並切小塊;西芹削去粗皮後切丁;洋蔥去皮並切丁
  • 2 將鍋中的奶油加熱融化後,放入蘑菇片、西芹丁和洋蔥丁炒軟
  • 3 加入馬鈴薯塊、新鮮的百里香和高湯煮滾後,用小火煮15分鐘後離火,放涼
  • 4 取出百里香,用果汁機打勻
  • 5 倒回鍋中加熱,再加入鹽和黑胡椒調味即可(喜歡的話,可再拌入動物性鮮奶油,增添香濃的口感)
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小撇步

1. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減
2. 若是喜歡奶香濃郁的口感,可將1/4的高湯換成牛奶

2015/10/24 發表 6,157 瀏覽

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