和水果百搭的巧克力慕斯

明治手作DIY巧克力教室
101 食譜 1,460 粉絲

描述

巧克力沾醬擁有濃郁柔順的口感,無論是和一口大小的水果或是蘇打餅乾搭配都很美味!用餐時除了美味還有視覺上的享受,所以家庭派對等等場合也都非常適合喔!

**meiji就是要明治粉絲團 www.facebook.com/meiji.taiwan
**正暉官網 www.falken.com.tw/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將巧克力細細切碎。

  • 打發鮮奶油至六分(打蛋器拎起奶油緩緩流下),使用前預先放入冷藏庫。

  • 低筋麵粉、玉米澱粉、和上白糖放入碗中,用攪拌器全部快速混合後加入兩大匙的牛奶,再將打勻後的蛋黃用過濾網過濾進碗裡。

  • 剩下的牛奶放入鍋中,用中火加熱(不要沸騰)。

  • 加熱過後的一半牛奶倒入碗中,用攪拌器快速攪拌混合,並再倒入鍋中,用中火加熱,同時不斷地攪拌,製造出勾芡。

  • 當表面開始有泡泡時,將火關小,並加入切碎的巧克力和無鹽奶油,利用殘餘的溫度溶解攪拌開。

  • 將步驟6鍋裡的材料倒入已經覆蓋保鮮膜的長方盤裡,再放到冷藏庫中約30分到1小時,讓它降溫直到完全冷卻。

  • 完全冷卻後,和打發至六分的鮮奶油混合攪拌。

  • 將切好的水果和蘇打餅乾放入盤中擺盤,就可以沾完成的巧克力卡士達醬吃囉!

小撇步

*水果不要切太小,要方便沾醬的尺寸喔!
*除了水果和蘇打餅乾外也可以搭配棉花糖等等,可以多嘗試不同組合!

2,364 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
明治手作DIY巧克力教室
101 食譜 1,460 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨蝦球 香菇雞湯 鴨賞 鳳梨 羊肉爐 梅干扣肉 紅燒獅子頭 蒜頭雞 馬鈴薯燉肉 新餐肉 麻油雞 蝦子 新豬肉 米餅 脆皮燒肉 水餃 發糕 鮭魚 蒜頭雞湯 雞胸肉 回鍋肉 蘿蔔糕 紅燒牛肉 潤餅 糖醋魚 泡菜鍋 米糕 鱸魚 桂圓紅棗茶 牛排 東坡肉 壽喜燒 糖醋排骨 砂鍋魚頭 滴雞精 鹽水雞 刈包 燉牛肉 薑母鴨 植物肉 部隊鍋 豬腳 滷豬腳 雪q餅 滷味 紅燒肉 櫻花蝦 梅子酒 石斑魚 紅豆湯