新手烘焙超簡單❤藍莓馬芬❤

2015/10/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香噴噴的藍莓馬芬出爐了~切開後是鬆軟濕潤的馬芬蛋糕~優格的微酸與糖香,還有藍莓果香的完美合作~輕輕灑上些糖粉更加有香軟輕盈的視覺效覺~
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食材 (6 人份 45 分鐘

低筋麵粉 200g
無鋁泡打粉 6g
鹽巴 1/4小匙
砂糖 100g
原味優格 120g
全蛋 1顆
葵花油 100ml
藍莓 125g
  • 1 *濕料-->>拌勻全蛋,葵花油,砂糖,優格。
  • 2 *乾料-->>過篩低粉,泡打粉,鹽巴。
  • 3 *乾料與濕料輕輕拌勻,確認濕料與乾料麵糊有互相吸收即可,勿過度攪拌。
  • 4 *最後將藍莓放入,輕輕切拌,此步驟要小心,不要太過用力使藍莓擠壓出汁。
  • 5 *挖出麵糊到馬芬杯內約7-8分滿即可。烘烤會膨脹長高喔~
  • 6 *烘烤時間180度25分。
  • 7 只是簡單的基本拌合法,濕料混合,再與乾料混合~烘焙帶來美好心情~
  • 8 隨意,粗曠,漂亮的表面裂痕,而且口感鬆軟濕潤好吃,是一道非常大眾又好吃的甜點喔!!!
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小撇步

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ღ小撇步ღ
*粉類有過篩好的話,讓混合濕料時更快速喔,蛋糕體烘烤膨脹更均勻
*油類可換成融化後的液態奶油會更香~但做出的馬芬冰到冰箱後會變得比較硬!

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討論共 7 則

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優格可以用牛奶替換嗎?

一個月前
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請問可以用冷凍的綜合莓果代替嗎?還是只能用新鮮莓果呢?謝謝!

3個月前
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請問180度,是要用上火還是下火呢?

8個月前
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作者回覆

上下火一起喔~

8個月前
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可以用調理油代替嗎?或是奶油^_^

9個月前
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Costco應該都有賣喔!😉

一年前
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請問藍莓可以在那買呢

一年前