快速上菜之干貝醬炒芋頭糕

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這是一道能輕鬆快速上菜的料理,既能當主食也能當宵夜點心,只要幾樣簡單的食材,營養均衡,又能解決職業婦女趕著回家做飯的難題。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

市售芋頭糕 1條
水耕小白菜 半把
洋蔥 1顆
干貝醬或XO醬 3大匙
魚露 2小匙
蠔油 2小匙
適量
開水 50cc
葵花油 2大匙
  • 1 將芋頭糕切片後切丁(不須過小),倒入一匙半油至半底鍋略煎8分鐘至金黃(期間需視芋頭糕情況翻面)
  • 2 煎芋頭糕時可同時將小白菜及洋蔥清洗乾淨並切細絲後,取一炒菜鍋熱鍋將剩餘半匙油倒入(因後續要放入的干貝醬已有油故不須加入太多油),放入洋蔥爆香,陸續加入干貝醬、魚露、開水煮滾後再加入煎好的芋頭糕輕拌後,加入小白菜輕拌至約30秒讓蔬菜煮熟即可上桌(15分鐘即可輕鬆上菜哦)
  • 3
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小撇步

煎芋頭糕時盡量能每面都煎到,炒的時候要輕拌,這樣就能保持芋頭糕的完整看起來會比較美味可口哦!

2015/10/16 發表 1,168 瀏覽

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