【超下飯】酸菜炒肉碎

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只要餐桌上出現這道菜,白飯馬上扒光光!

食材

酸菜 150克
1瓣
紅辣椒 1-2支
豬絞肉 250克
砂糖 1/2-1小匙
白胡椒粉 少許
  • 1 將酸菜沖洗乾淨後,浸泡冷水10分鐘以上(浸泡的時間依酸菜的鹹度而定,中間換水幾次),讓酸菜的鹹度變淡
  • 2 將酸菜切碎,蒜和紅辣椒切末
  • 3 將鍋中的油燒熱後,放入蒜末和紅辣椒末炒香,再加入豬絞肉拌炒至顏色變白
  • 4 放入酸菜碎拌炒2-3分鐘,再加入砂糖和白胡椒粉炒勻即可
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小撇步

1. 因酸菜的鹹度已夠,沒有再加鹽調味,但若是有需要,可自行調味
2. 砂糖的用量依個人的口味和酸菜的鹹度而定

2015/10/18 發表 3,164 瀏覽

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