蝦仁玉米羹湯

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加入蝦仁,味道更豐富,配炒麵、炒飯、水餃或煎餃都很搭!

食材

蝦仁(切塊) 150克
蔥(切段) 1支
薑片 2片
1小匙
350毫升
罐頭玉米醬 1罐
太白粉水 2大匙
蛋白 1個
適量
白胡椒粉 少許
蔥末 適量
醃蝦料
1大匙
太白粉 1小匙
1/4小匙
  • 1 將蝦仁加入醃蝦料抓勻,醃10分鐘
  • 2 將鍋中的油燒熱後,放入蔥段和薑片煎香,再淋下酒爆香
  • 3 加入水煮滾,再撈出蔥段和薑片
  • 4 倒入罐頭玉米醬,用大火煮滾
  • 5 倒入太白粉水勾芡,再加入蛋白拌勻
  • 6 加入步驟1拌勻並煮滾後,加入鹽和白胡椒粉調味並撒下蔥末即可
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小撇步

1. 小蝦仁則不用再切塊
2. 步驟1可先汆燙一下,再加入步驟6
3. 蝦仁可用鮮干貝、蟹肉或魚片等代替

2015/10/10 發表 1.6 萬 瀏覽

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