💪仇人見面 分外眼紅茶饅頭💪


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跟著做

喝紅茶配紅茶饅頭?!
絕妙的港覺😉
喜歡喝紅茶的一定要試試看
吃過真心港覺紅茶好適合拿來做饅頭
大家可以來試試看。

熱量
  • 1
    這是今天的紅茶 先把熱水跟ㄧ包紅茶包泡好放涼 另外一包紅茶包剪開把紅茶茶葉磨成粉 (紅茶包可以自己選喜歡的)
  • 2
    將所有材料放入麵包機🍞中, 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘⏰直接在麵包🍞機裏休息5分鐘⏰再取出。(若沒麵包機🍞就用手揉到三光~盆光手光粉光)
  • 3
    先用桿麵棍桿平整 等等過壓麵機才不會太吃力 也不會破破爛爛的 用壓麵機來回壓麵團約10次左右(刻度最厚) 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折)
  • 4
    壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)
  • 5
    烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了20分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。
  • 6
    發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
  • 7
    完成! 共做7個紅茶饅頭!
  • 8
    好吃又有紅茶香
小撇步

💡喜歡紅茶味道重ㄧ點可以泡二包紅茶包。
💡此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份💦20~25g左右。
💡每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。
💡歡迎大家一起來做看看,做完上傳照片📸給我看看,我會非常開心的🙏。
💡發酵時間無法以偏概全,得看當天的溫度溼度,ㄧ般就是饅頭表面會變得像棉花糖的觸感,體積有變大,提起來輕輕的,差不多是這樣子🤗

2015/10/08 發表 2,014 瀏覽
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討論共 1 則

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你取的饅頭名字好有才呀,每個看了都會讓人會心一笑

4 years ago
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作者回應

沒錯!就是要讓大家看到就不會忘記!
我可是絞盡腦汁取名字呢!
希望大家會喜歡囉!

4 years ago

大家都在查

臭豆腐馬卡龍鳳梨冰淇淋芒果洛神花史雲生雞湯秋葵蜂蜜泡麵便當飛利浦IH電子鍋舒肥機涼拌小黃瓜普格義大利麵醬鑄鐵鍋棉花糖披薩3M真空保鮮盒奇亞籽蛋捲減肥餐壽喜燒拉麵鳳梨酥素食獅王洗碗精檸檬微波爐南瓜濃湯土豆奇異果火龍果鮑魚燒肉WMF快力鍋滷味枸杞早午餐壽司牛肉麵水波爐Bosch廚師機紅豆芋頭迷迭香百香果水果芭樂虎牌電子鍋

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