巧克力杏仁餅乾

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剛烤出來軟的是正常,待涼就酥脆了

食材
低粉
186g
奶油
150g
72g
全蛋
25g
無糖可可
20g
杏仁粉(免篩)
15g
小蘇打粉
2g
杏仁片
50g
  • 1
    奶油室溫溶化+糖稍微拌勻,攪拌器拌勻,加25g散蛋打成麵糊
  • 2
    過篩低粉、無糖可可、小蘇打粉用按壓拌勻,在加入杏仁粉(免篩)拌勻,在加杏仁片
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小撇步

下層,上170下150,烤20分

2015/10/05 發表 17.0 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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請問小蘇打的作用是?

2 years ago
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麵團黏是正常的嗎

2 years ago
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作者回應

是正常,塑形要進冷凍庫20-30分鐘較好塑出形狀

2 years ago
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全蛋25克是大概幾顆

2 years ago
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請問奶油要用那一種合適?

2 years ago
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請問沒加蘇打粉可以嗎?

2 years ago
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作者回應

可以,較不顯色

2 years ago
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不做巧克力口味是不是把可可粉改低筋呢?還是還可以做其他口味也不錯呢?謝謝

2 years ago
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砂糖可以變成用糖粉?

2 years ago
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作者回應

我用糖粉喔

2 years ago
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可以在簡單的嗎

2 years ago
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作者回應

餅乾已是最簡單的囉!有看不懂的地方嗎?

2 years ago
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2 years ago