牛奶餅乾

葉小君
4 食譜 36 粉絲

描述

上170下160-170,24片,烤15-20分

食材

45g
1g
90g
30g
1

步驟

  • 奶油室溫溶化

  • 加入糖粉、鹽稍微拌勻,再用攪拌器拌勻,全蛋蛋黃打散,分散加入,拌至蛋融入即可

    加入糖粉、鹽稍微拌勻,再用攪拌器拌勻,全蛋蛋黃打散,分散加入,拌至蛋融入即可

  • 粉類過篩後,按壓式拌到看不到粉即可(勿過度攪拌),可直接用手搓圓壓平成圓形狀,放在烤盤上(最好每個大小重量一樣)烤出來才均勻,操作時濕黏是正常,亦可塑型成長方條或圓型條放入冷凍,待硬從冰箱拿出切成塊烤

    粉類過篩後,按壓式拌到看不到粉即可(勿過度攪拌),可直接用手搓圓壓平成圓形狀,放在烤盤上(最好每個大小重量一樣)烤出來才均勻,操作時濕黏是正常,亦可塑型成長方條或圓型條放入冷凍,待硬從冰箱拿出切成塊烤

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葉小君 4 食譜 36 粉絲

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留言

共 14 則
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  • 陳誼庭
    陳誼庭

    全蛋黃嗎

    是喔

  • 那請問如果要做可愛造型餅乾的話,您是不是有其他食譜😍😍

    建議參考其他造型餅乾食譜,此食譜不適用壓模,謝謝!

  • 妳的食譜的餡實在是太黏軟了😆😆請問是否可以增加麵粉的量呢?

    不行增加,此款麵糰溼黏屬正常,手有熱度,建議戴手套製作,避免熱度造成更溼黏,或進冷凍庫30分後再取出切片

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