收藏 5,314 留言 24
24 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb 0149d644042be62a Thumb b8f046b3720dd08a

上170下160-170,24片,烤15-20分

熱量
食材
無鹽奶油
80g
糖粉
45g
1g
低粉
90g
奶粉
30g
全蛋
1
  • 1
    奶油室溫溶化
  • 2
    加入糖粉、鹽稍微拌勻,再用攪拌器拌勻,全蛋打散加入,攪拌成麵糊
  • 3
    粉類過篩後拌入,用按壓成麵團,可直接用手搓圓放烤盤,手掌壓平作圓形餅乾,濕黏是正常,亦可塑型成長方條或圓型條放入冷凍,待硬從冰箱拿出切成塊烤
2015/10/05 發表 10.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 24 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 13 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

那請問如果要做可愛造型餅乾的話,您是不是有其他食譜😍😍

22 days ago
user_avatar
作者回應

建議參考其他造型餅乾食譜,此食譜不適用壓模,謝謝!

18 days ago
user_avatar

妳的食譜的餡實在是太黏軟了😆😆請問是否可以增加麵粉的量呢?

23 days ago
user_avatar
作者回應

不行增加,此款麵糰溼黏屬正常,手有熱度,建議戴手套製作,避免熱度造成更溼黏,或進冷凍庫30分後再取出切片

23 days ago
user_avatar

請問如果一次做3份的話,是不是蛋也要3顆@@其他粉量、奶油、糖粉、奶粉我都*3

a month ago
user_avatar
作者回應

是的*3,但是蛋有大有小,若避免麵粉過乾或過濕情況,蛋需要秤重取於50克以內,這樣會比較好,可以先試1次1份量成糰後的麵糰去感覺,再試3份量,這樣自己才能知曉手感或麵糰的差異性喔!

23 days ago
user_avatar

那請問這個溫度,餅乾的厚度大約是多少?怕太厚會烤不熟

a month ago
user_avatar
作者回應

你如果每個餅乾麵團取的克數都一樣,這樣就不用擔心每個大小或厚度不同喔!

a month ago
user_avatar

請問餅乾的直徑大概是多少

a month ago
user_avatar
作者回應

每個人做的大小不同,依自己要的大小決定直徑

a month ago
user_avatar

奶粉可以用什麼代替?牛奶可以嗎

a year ago
user_avatar
作者回應

不同性質,無法取代

a year ago
user_avatar

請問糖粉可改用細砂糖?

2 years ago
user_avatar
作者回應

可以,攪拌融化時間較長,甜度較甜,須減量

a year ago
user_avatar

请问要用那种奶粉

2 years ago
user_avatar
作者回應

給一歲以下小孩吃就用小孩喝的奶粉,一般都用成人奶粉(一歲以上至大人都可以喝的)

23 days ago
user_avatar

奶粉可以用什麼替換嗎

2 years ago
user_avatar

糖粉可以用什麼代替??

3 years ago