培根起士馬芬

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不喜歡吃甜口味的話,可以試試這款鹹味馬芬!裡面加入培根、香蔥和Parmesan起士絲,無敵好吃又超香的!

食材

培根(切小塊) 4條
蔥(切末) 1支
全蛋 1個
砂糖 15克
牛奶 45克
融化的奶油(或液體植物油) 45克
低筋麵粉 90克
泡打粉 1/2小匙
Parmesan起士絲(粉) 30克
  • 1 將培根煎至金黃酥脆後離火,利用鍋中的餘油和餘溫,將蔥末爆香,然後濾掉多餘的油分並放涼
  • 2 將全蛋打散後,加入砂糖拌勻
  • 3 加入牛奶和融化的無鹽奶油拌勻
  • 4 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻,但拌勻就好,不要過度攪拌
  • 5 加入步驟1和Parmesan起士絲拌勻,但拌勻就好,不要過度攪拌
  • 6 將步驟5裝入紙杯內約8分滿,放入已預熱180℃的烤箱中,烤20分鐘。出爐後,用牙籤戳戳看中間的部份,只要牙籤沒有沾黏就是烤好囉
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2015/09/18 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 14 則

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你好!可以請問一下馬芬杯子的大小,是6.2cm * 5.2cm的嗎?^~^謝謝你的回覆唷~

25 天前
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作者回應

不好意思,做太久了,都不記得了~這是中型的馬芬紙杯,約可做4份~

25 天前
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請問如果沒有加泡打粉可以嗎?或是有可以取代的,謝謝!

6 個月前
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作者回應

這款馬芬是用泡打粉當膨鬆劑,一定要加~

6 個月前
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作者您好:昨天又再烤了一次,把時間縮短了一點,是比上一次還要濕潤點,但很好奇這款蛋料的口感正常來說是怎樣? 因為家人都說吃起來像糕點,有點像發糕的感覺,但比發糕還要扎實與濕潤就是。再麻煩您回覆,謝謝!

1 年前
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作者回應

吃起來算是比較紮實的蛋糕,有點像你說的發糕的口感,但不完全是,畢竟材料和做法不太ㄧ樣~

1 年前
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請問怎樣才能讓麵包吃起來不要那麼乾 ?

1 年前
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作者回應

這款不是麵包,口感比較接近蛋糕,吃起來並不會很乾呦~若是很乾,有可能是烤過頭了,另外建議烤好後放涼,放入密封袋或密封盒內保存~

1 年前
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如果我想一次做20份的話~
是所有數量都乘以5嗎><

1 年前
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作者回應

是啊(不過份量依使用的紙杯(或紙模)的大小)~

1 年前
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請問沒放起士絲會口味不佳嗎?還能用什麼搭配呢?

2 年前
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作者回應

放起士絲會比較香,不想放也可省略!可多放點培根和香蔥代替

2 年前
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請問這樣的量,可做幾杯,另外若改成其他的模,烤的時間是否一樣呢?

2 年前
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作者回應

4杯~用小一點的紙杯可縮短幾分鐘,烤好後用牙籤戳戳看中間的部份,只要沒沾黏就可以出爐了~

2 年前