電鍋料理~【啤酒燉牛肉】

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牛肉的燉煮不管是清燉ˊ紅燒ˊ又或者是西式的紅酒燉牛肉ˊ
都深受大家喜愛,也是家中常會出現的家常料理。
今天則運用啤酒,效果也意外的美妙喔,
燉煮得軟嫩好入口的牛肉搭配上豐富的蔬菜,
還有清甜夠味醬汁,讓人忍不住多添一碗飯呢!
重點是~簡單輕鬆運用電鍋就能完成。
省掉顧爐的麻煩,讓媽媽們可以優雅端上桌~
歡迎加入:【歐巴桑的快樂廚房】https://goo.gl/v6PxDy

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

調味1
麵粉 酌量
黑胡椒 酌量
調味2
啤酒 一瓶
醬油 3大匙
冰糖 1.5大匙
水(米杯) 1.5杯
食材
牛肋條 500g
紅蘿蔔 1根
紫洋蔥 1顆
蘑菇1盒約 150g
月桂葉 2~3片
新鮮百里香 3株
蒜頭 3~4瓣
  • 1 先準備好所需材料,並清洗切成塊狀,如照片圖
  • 2 準備一密封袋將牛肉酌量撒上【調味1】黑胡椒,略為抓勻, 並加入酌量麵粉,搖一搖,讓牛肉平均沾裹上。 (只需薄薄一層即可)
  • 3 平底鍋加入適量食用油,將完成步驟2平均鋪排上,煎至表層金黃焦香
  • 4 接著再加入剩下的蔬菜略為拌炒,讓蔬菜甜味釋放出
  • 5 然後再加入啤酒,大火煮滾讓酒精稍為揮發掉,(表層浮泡也順便去除)
  • 6 大同電鍋外鍋加入米杯水3杯,擺入內鍋, 然後將完成步驟5倒入,並加入剩下【調味2】所有調味, 按下開關燉煮至開關彈起,完成略悶10~20分鐘 (不急著吃就持續保溫,開飯時再端上桌即可)
  • 7 香噴噴料好實在~【啤酒燉牛肉】就能上桌品嘗囉。
  • 8 ❥事前的煎炒可讓香氣層次更豐富,如嫌麻煩直接燉煮也可以的, 料理調味,方式運用不局限,方便做,吃得開心最重要喔~
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小撇步

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2015/09/14 發表 1.8 萬 瀏覽

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