KURI's│蘋果起司蛋糕

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鬆餅粉不只做成美式煎餅好,烘烤成鬆軟的蛋糕當早餐吃也很有飽足感。
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食材

鬆餅粉 200g
無塩奶油 25g
砂糖 25g
雞蛋 1顆
優格 100ml
蘋果 1顆
起司片 2片
糖液
砂糖 30g
30ml
  • 1糖液 砂糖、水小火熬煮至淺褐色(輕晃鍋子而不攪拌)。
  • 2蘋果½顆切薄片後淋上糖液,½顆切小丁。
  • 3奶油室溫軟化後依序加入砂糖、雞蛋和優格拌勻。
  • 4分次加入鬆餅粉攪拌成糊狀後加入蘋果丁拌勻。
  • 5½的麵糊倒入模具(鋪烘培紙),放上起司片後再倒入½的麵糊並鋪上蘋果片。
  • 6烤箱預熱180度烘烤40分鐘即可。
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小撇步

烘烤前30分鐘在模具上放鋁箔紙以免表面焦黑,後10分鐘調高溫度至200度,蛋糕外皮會更酥脆。

2015/09/13 發表 6,962 瀏覽

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