麻醬拌小黃瓜肉片

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做法簡單,清爽不油膩,麻醬也可依個人喜好增減~

食材

小黃瓜 1條
火鍋豬(或牛)肉片 250克
麻醬
芝麻醬 1大匙
冷開水 2大匙
醬油 1大匙
1/2大匙
蒜泥 1/2大匙
砂糖 1小匙
芝麻油 1/2小匙
1/8小匙(可省略)
  • 1 製作麻醬。將芝麻醬加入冷開水調勻後,再加入麻醬的剩餘材料拌勻
  • 2 將小黃瓜切細絲,盛盤
  • 3 將火鍋豬肉片放入滾水中,燙熟後撈出
  • 4 將步驟3放在步驟2上,再淋下適量的步驟1即可
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小撇步

1. 嗜(麻)辣者可在麻醬裡拌入辣椒粉、花椒粉或花椒油
2. 醋用白醋或黑醋皆可
3. 小黃瓜絲可換成生菜絲、高麗菜絲或豆芽菜等,但用豆芽菜的話,先汆燙或略炒過較佳

2015/09/11 發表 3.4 萬 瀏覽

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