醋燒魚排

2015/09/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單料理美味上桌...醋燒酸甜好滋味~~
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食材

鯛魚片 五片
熟白芝麻 適量
太白粉 一茶匙
地瓜粉 適量
調味料
烏醋 二大匙
醬油 一大匙
二大匙
一大匙
魚肉醃料
米酒 一大匙
味霖 一茶匙
醬油 一大匙
  • 1 魚片加入醃料醃20分鐘,20分鐘後醃料倒掉一半加入太白粉輕輕拌勻,如不想用太白粉可用蛋液代替,再將肉片均勻沾滿地瓜粉,稍微靜置返潮,
  • 2 平底鍋比平常煎魚時多一點油,
  • 3 微火煎熟魚肉兩面,我分兩次煎,煎第二次時把前次煎完魚的屑屑用廚房紙巾清乾淨,魚片煎好表面才會美美的,五片煎完剛好10分鐘,
  • 4 魚片加入調味料,魚片不用翻面,用小湯匙把醬汁淋上魚片表面,輕輕晃動平底鍋即可,
  • 5 湯汁煮滾後轉微火慢慢燒煮3分鐘即可,醬汁不需收乾,我今天煮好就放著要吃時再盛盤,
  • 6 盛盤時淋上一點醬汁撒上熟白芝麻即完成。熟白芝麻我在全聯買的。
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討論共 2 則

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你的料理看起來都超美味的!

5個月前
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作者回覆

謝謝你也喜歡^^

5個月前