檸檬可麗餅

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檸檬可麗餅是法式可麗餅的經典口味,味道雖然簡單,但吃起來酸甜又有檸檬的香氣,讓人覺得口感清爽,不會很膩說!

食材

全蛋 1個
砂糖A 10克
低筋麵粉 40克
牛奶 125毫升
冷卻的融化無鹽奶油 10克
檸檬皮屑 1個檸檬的量
砂糖B 2大匙
檸檬汁 適量
糖粉 適量
  • 1 將全蛋和砂糖A拌勻
  • 2 篩入低筋麵粉拌勻
  • 3 加入牛奶和冷卻的融化無鹽奶油拌勻
  • 4 將麵糊過濾一次,之後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 5 將檸檬皮屑和砂糖B混勻
  • 6 將平底鍋燒熱後,用紙巾塗抹上一層薄薄的植物油(用不沾黏的平底鍋可省略抹油的動作),再倒入約一大勺的麵糊,接著轉動一下平底鍋,使麵糊可以攤成薄餅狀,然後撒上步驟5和擠些檸檬汁
  • 7 用小火煎到餅皮有點金黃後,再將可麗餅對摺兩次後鏟起
  • 8 食用前,撒些糖粉和擠上檸檬汁,酸酸甜甜好吃呦
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2015/09/08 發表 9,409 瀏覽

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