【簡易】草莓果醬

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材料和做法不但超簡單,而且短時間內就能完成,除了可拿來塗抹麵包或司康之外,作為蛋糕、鬆餅、布丁、奶酪、優格或可麗餅等的淋醬也很適合!

食材

新鮮草莓(切塊) 250克
砂糖 125克
檸檬汁 1大匙
香草精 1/2小匙(可省略)
  • 1 將所有材料拌勻
  • 2 用中火約煮10-15分鐘至黏稠,而熬煮的過程中要不時攪拌且撈去泡沫
  • 3 將步驟2滴在盤子上作測試,用手指劃過果醬,只要可留下一道痕跡,表示果醬煮好囉
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小撇步

1. 草莓塊可依個人喜歡的口感切大切小
2. 做的量若是比較多的話,步驟2可改用平底鍋操作,可縮短熬煮的時間
3. 熬煮的過程需邊加熱邊攪拌,避免鍋底燒焦
4. 裝果醬的玻璃瓶和瓶蓋需事先放入滾水中煮5分鐘消毒,然後倒扣晾乾
5. 放冰箱冷藏,約可保存1個月

2015/09/09 發表 5,470 瀏覽

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