蕃薯鬆餅

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拌入蕃薯泥,鬆餅更香甜、健康,當作早餐或下午茶都很不錯呦!

食材

蒸熟的蕃薯 150克
全蛋 1個
牛奶 150克
融化的無鹽奶油(或液體植物油) 1大匙
過篩的低筋麵粉 125克
過篩的泡打粉 1小匙
  • 1 將蒸熟的蕃薯趁熱壓成泥狀(壓爛的程度依個人喜歡的口感),放涼
  • 2 將步驟1和其他的材料拌勻後,靜置20分鐘
  • 3 將平底鍋燒熱後,用湯匙舀入約2大匙的麵糊,使麵糊攤成圓餅狀,用小火煎至麵糊冒泡泡
  • 4 翻面再續煎1分鐘即可
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2015/09/05 發表 8.1 萬 瀏覽

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