【微波版】芒果糯米糍

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這款糯米糍(即麻吉)香甜又好吃,是最近很熱門的點心呢~
麻吉裡面不但包入一整塊的新鮮芒果,外皮還加入芒果汁調味,吃起來更有芒果味!

食材

糯米粉 100克
砂糖 1匙
液體植物油 2小匙
芒果汁(或芒果牛奶) 175毫升
熟的太白粉或玉米粉 1匙
新鮮芒果塊 4-6小塊
椰絲 適量
  • 1 將糯米粉和砂糖混勻後,加入液體植物油和芒果汁攪勻
  • 2 將步驟1裝入已抹上油的容器內,蓋上蓋子或微波專用的保鮮膜,放入微波爐以中強火加熱2-3分鐘
  • 3 拿出來拌一拌,再放回微波爐以中強火加熱2-3分鐘
  • 4 在桌面和糯米團表面撒上一層熟的太白粉防沾黏,再切成4-6等分
  • 5 將每等分壓成圓餅狀,中間包入新鮮芒果塊,再收口捏緊,收口處朝下
  • 6 沾滾上椰絲即可
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小撇步

1. 將太白粉用微波爐的中強火加熱30-60秒即是熟的太白粉
2. 戴手套可防沾黏且好操作
3. 因冷藏會使外皮變硬,建議當天做當天吃完

2015/09/03 發表 1.2 萬 瀏覽

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