雞肉丸子味噌湯

2015/09/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
8,948 808 2 1

加入白蘿蔔、紅蘿蔔和手工雞肉丸子,所有的味道融合在一起,使簡單的味噌湯變得更有風味!

食材

雞絞肉 250克
白蘿蔔(切薄片) 150克
紅蘿蔔(切薄片) 100克
味噌 2大匙
少許(可省略)
蔥末 適量
醃雞料
醬油 1小匙
1小匙
太白粉 1小匙
全蛋(打散) 1/2個
蔥末 1大匙
  • 1 將雞絞肉和醃雞料拌至有黏性
  • 2 將步驟1用手的虎口擠出丸子後,放入滾水中燙煮至熟後撈出
  • 3 在另一鍋中放入白蘿蔔片、紅蘿蔔片和水,用大火煮滾後改小火,煮約20分鐘至白蘿蔔片和紅蘿蔔片軟熟,再放入步驟2
  • 4 將味噌放入湯勺內,加入一些湯調勻後,再放入湯內拌勻。若是試味後,覺得不夠鹹,可再加入鹽調味
  • 5 煮滾後熄火,撒下蔥末即可
贊助

小撇步

1. 白蘿蔔和紅蘿蔔切薄片,比較快煮熟
2. 味噌的用量可依味增的鹹淡或個人口味增減

共 1 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問雞絞肉 您是用什麼器具跟醃料 拌勻? 要用那種打果汁的攪拌機 嗎…

20天前
user_avatar
作者回覆

用手摔打至有黏性~

20天前