冰糖蜂蜜醬燒❤啤酒鴨❤

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風靡無敵的啤酒鴨料理。改成了冰糖❌蜂蜜醬燒口味,鹹香中帶著甘甜而不膩~燉煮2個小時更入味喔~🎶🎵

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份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

1隻
醬油 250ml
啤酒 600ml
冰糖 50g
二砂糖 50g
蜂蜜 50ml
5根
5片
蒜瓣 1碗
八角 2-3顆
桂皮 2-3片
  • 1*鴨子洗淨,備料。
  • 2*蒜頭塞屁屁。
  • 3*蔥放在鍋底。(防焦)*放入醬油,砂糖,冰糖燒熱。
  • 4*放入鴨子,啤酒,蜂蜜以及其他食材~
  • 5*中大火燒開。(這個步驟要注意喔~沸騰的湯汁可能會溢出,最好顧一下適時關小火)
  • 6*蓋鍋燉煮,每隔約15-20分鐘翻面,並幫鴨身淋上醬汁洗澡.....
  • 7*燉煮1.5-2小時皆可。(煮到2小時,鴨肉更軟嫩更入味喔~)
  • 8*稍微放涼後便可以選擇要用手扒鴨的方式大口吃肉,還是學全聚德片鴨上菜~或是家裡有把好刀的,可以練習剁出整齊的鴨肉喔!!!
  • 9鴨肉油脂無敵美味!!
  • 10超讚的鴨肉燉煮料理~貼心提醒您~也可以放豆乾,海帶或是水煮蛋一起滷喔~
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小撇步

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2015/08/26 發表 2.8 萬 瀏覽

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2 個月前